~ Das Ei ist die Welt ~

Zutaten:

- 15dg Schokolade
- 15dg Feines Mehl
- 15dg Staubzucker
- 15dg Magarine
- 1 Borboun Vanille Zucker
- 6 Eier
- Marillenmarmelade
- Schokoglasur (Falls gewünscht stelle ich auch gerne das Rezept für eine selbstgemachte Schokoglasur online, aber meiner erfahrung nach schmeckts mit ner normalen Fettglasur genauso gut ^^)


Backen:

Die 15dg Schokolade reiben, und mit 1 Päcken Bourboun Vanille Zucker vermischt und 1 EL Wasser in einen Topf in den Ofen stellen und zergehen lassen (nicht so dass es flüssig wird sondern eher eine Masse)

Inzwischen die 6 Eier von Dotter und Eiweiß trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Schokomaße herausnehmen und zusammen mit der Magarine mixen. Einzeln und langsam die 15dg Staubzucker und die 6 Dotter hinzufügen und anständig mixen.

Danach den Schnee hinzugeben und das ganze unterheben. Dazwischen sehr langsam und vorsichtig die 15dg Mehl hinzufügen und das ganze zu einer schönen Braunen Maße verühren (Falls vom Schnee nichts mehr zu sehen ist, und es nurmehr eine Braune maße ist, passt es genau ^-^)

Maße in eine Form füllen und für 30 - 35 grad bei 180c (Heißluft) backen. Danach herausnehmen und kurz auskühlen lassen. Danach stürzen und weiter auskühlen lassen.
Später die Marmelade auf der Oberfläche großzügig verteilen und die Schokoglasur darüber. Etwas draußen erkalten lassen und dann wieder in den Backofen (ausgeschaltet natürlich) und dort einfach auskühlen lassen. So bleibt das innere wirklich flaumig.

So das wars, viel vergnügen beim Backen. ^-^

PS: Eigentlich sind 15dg Vanilleschokolade zu benützen aber woher bekommt man sowas bitte noch O_O also hab ich mir den Trick mit der Bourboun Vanille ausgedacht. Es können auch ruhig 1 1/2 Bäckchen sein. Nur vorsicht, Bourboun Vanille ist stärker als normaler Vanillien Zucker.

Ja ja, ich hatte wieder ne Backwut *grins* in den letzten Tagen hab ich 1 Böhmische Afpeltorte, 2 Essigstrudel und 2 Sacher Torten gebacken. >_> Auch heute wieder. Essigstrudel und Sachertorte. Zu Weihnachten hab ich nämlich ein Backbuch geschenkt bekommen, ein Reprint von einem sehr alten Kochbuch von der Prato. (Also sehr sehr alt *grins*) und daraus hab ich jetzt ein Rezept versucht. War schon lustig zu versuchen die Zutaten zu bekommen. Vanillieschokolade...sorry gibts nicht *lach* aber dank einer netten Verkäuferin haben wir nen Trick gefunden. Ging also doch.

Hier also die Original Chocolate Torte á la Sacher nach Rezept der Prato und ein Essigstrudel nach geheimen Familienrezept.



Für größere Bilder einfach auf die kleinen klicken. Ich weiss ja das der Essigstrudel sich bähh anhört, aber ihr glaubt gar nicht wie lecker *mhmmmmmm* und die Sacher erst, so total lecker. (Hab mich auch wirklich wort für wort an das Rezept gehalten...was nicht so einfach war *lach*)
Werd das Rezept für die Sacher morgen mal posten *grins* villeicht will ja jemand sein glück versuchen ^-^

Übrigens darf nur die Chocolate Torte á la Sacher von der Prato und die Sacher Torte vom Sacher sich Original Sacher Torte nennen O_O hab ich gar nicht gewusst, was man nicht alles aus Kochbüchern lernt *lach*

So und hier ist das Rezept für alle die es interesiert hat. Und keine Panik, die Torte ist wirklich einfach machen ^-^ Falls Fragen sind, bitte her damit ^-^

Böhmische Apfeltorte

Zutaten:
6 Eier
250g Zucker (Staubzucker)
75g Grieß
2EL Kakaopulver
300g Äpfel, geraspelt
100g Nüsse, gerieben (welche bleibt euch überlassen, mein Tipp: 50g Mandeln und 50g Haselnüsse, das gibt die beste Mischung. Erklär später warum *grins*)
etwas Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade)
Küchenglasur Schokolade (Oder selber einfach Kochschokolade schmelzen und etwas Zucker reintun)

Erster Schritt, wir trennen die 6 Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß schlagen wir zu Schnee, so das ein schöner cremig fester Weißer Schnee entsteht.

Danach gehen wir zum Eigelb und mischen den Zucker rein, und mit dem Mixer schaumig schlagen, nach und nach alle anderen Zutaten wie Grieß, Nüsse, Kakaopulver und Äpfel hinuzufügen und mit dem Mixer verrühren (wer Zeit und auf Handwerk legt, kann auch mit nem Holzlöffel zur Hand gehen, aber darauf achten das durch die Nüsse der Teig am Anfang sehr Fest wird.)

Wenn das Fertig ist, rühren wir den Schnee darunter, vorsichtig mit dem Löffel zur Hand gehen, und den Schnee unterheben. (catyagami den Teig von unten nach oben und so den Schnee unterheben. Ganz einfach ^-^ Kann gar nix schiefgehen). Wenn Masse schön vermischt und mit weißen Flocken drinn, dann in Tortenform leeren und einfach in den vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 Grad), für 45 Minuten backen lassen.

Glasur: Wenn die Torte fertig ist, abkühlen lassen und dann mit Marmelade bestreichen. Einfach oben schön Marmelade verstreichen, und mit Schokoglasur überziehen (Am besten einfach Löffel eintauchen und dann so drüberziehen über Torte, so entsteht ein schönes Gittermuster) Nicht einfach die ganze Schoko drüberleeren >_<

Und nach dem Erkalten, kann man sie essen. Das Tolle, sie schmeckt sogar nach vier Tagen noch frisch und lecker. Muss man gar nicht in Kühlschrank oder so stellen.



So, wegen den Nüssen könnt ihr wirklich nehmen welche ihr wollt, aber ich hab herausgefunden das ne Mischung zwischen Mandel und Haselnuss am besten ist. Die Mandel hält das ganze schön feucht und die Haselnuss bringt den Geschmack mit. So bleibt das ganze schön flaumig. ^-^

Bin endlich fertig mit Backen. *gottseidank* In der Küche ist so ne Hitze deswegen. >_< Habe heute Böhmische Apfeltorte gebacken als kleines Weihnachtsbringsel und Dankeschön für die Pfarren die mir und meiner Familie immer wieder so sehr helfen bei unserer Ahnenforschung.

Hab mal Foto gemacht, den die Torte sah so lecker aus >_< konnte nicht anders.